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Hamburger di Chianina IGP

  Hamburger di Chianina IGP Che cos’è la Carne di Chianina’? Quando parliamo di carne chianina ci riferiamo ad una razza bovina italiana, antica di più di 2000 anni, ritenuta una razza autoctona dell’Italia Centrale (Toscana e Umbria) che deve il suo nome alla Val Di Chiana. Fù citata da Plinio il Vecchio e altri autori latini ed era impiegata come razza da lavoro da Romani ed Etruschi. Per il suo candido mantello era utilizzata nei cortei trionfali e nei […]